שוק האבטיחים: מכירות של כ-295 מיליון ₪ ב-2005

בשנת 2005 עמדה צריכת האבטיחים בישראל על כ- 18 ק"ג לנפש, לעומת כ- 22 ק"ג לנפש בשנת 2004. רמת מחירי האבטיחים השנה צפויה להיות גבוהה בכ- 10-15% לעומת שנה שעברה
 
שוק האבטיחים נאמד בשנת 2005 על כ- 295 מיליון ש"ח, לעומת 280 מיליון ₪ אשתקד, עליה של 5.4%. מכירות האבטיחים עמדו על כ- 124,000 טון, ירידה של 18% לעומת שנת 2004, שנבעה מהקטנת שטחי הגידול בעקבות ירידה באיכות האבטיחים בשנים הקודמות.
 
כך עולה מבדיקה שערך אגף הכלכלה באיגוד לשכות המסחר, עבור חטיבת משווקי הפירות והירקות באיגוד. הבדיקה מתבססת על נתוני ארגון מגדלי הירקות והלמ"ס.
 
בעונת האבטיחים, שנמשכת בין החודשים מאי עד אוגוסט, נמכרת כ-90% מהתוצרת השנתית של האבטיחים, כאשר החודשים יוני ויולי הם החודשים "הבוערים".
 
בשנת 2005 עמדה צריכת האבטיחים בישראל על כ-18 ק"ג לנפש, לעומת כ-22 ק"ג לנפש בשנת 2004.
 
מבדיקת התפתחות המחירים עולה כי המחיר הממוצע לצרכן בחודשים מאי-אוגוסט 2005 עמד על 2.15 ₪ לק"ג, עלייה של 19% לעומת התקופה המקבילה אשתקד. ואילו בחודש מאי 2006 מחירי האבטיחים לצרכן עלו ב-16% לעומת מאי 2005. מהחטיבה נמסר כי "רמת מחירי האבטיחים השנה צפויה להיות גבוהה בכ-10-15% לעומת שנה שעברה".
 
בשנים האחרונות נוסף לשוק האבטיחים מוצר חדש: אבטיחים קטנים במשקל של עד 3 ק"ג. ב- 2005 נמכרו כ- 1,500 טון אבטיחים קטנים, ומחירם גבוה בכ-25% ממחיר האבטיחים הרגילים.