בריאות כמותרות: 69% מהישראלים מוותרים על מזון בריא בגלל המחיר

משבר יוקר המחיה בישראל פוגע ישירות בצלחת של הצרכן, ומציב אתגרים חדשים עבור שרשרת האספקה ורשתות הקמעונאות. בסקר מיוחד שערכה רשות ההסתדרות לצרכנות, באמצעות מכון גיאוקרטוגרפיה (בקרב מדגם מייצג של 602 משיבים בני 18 ומעלה), עולה כי 69% מהישראלים נמנעים מלקנות מוצרי מזון בריאים בשל מחירם הגבוה.

מהנתונים עולה פער חריף בין רצון הצרכנים לבין יכולת הקנייה בפועל: בעוד ש-93% מהנשאלים ציינו כי חשוב להם לרכוש מזון בריא, ו-80% העידו כי היו רוצים להגדיל את צריכת המוצרים הללו - המציאות הכלכלית מציגה תמונה הפוכה.

המוצרים שירדו מהמדף הצרכני

על פי נתוני הסקר, 86% מהציבור צמצמו או נמנעו בחודש האחרון מרכישת מוצרי מזון המוגדרים כבריאים בשל התייקרויות המחירים.

פילוח הקטגוריות שנפגעו באופן הבולט ביותר:

פירות קיץ טריים: 57.8% מהנשאלים צמצמו קנייה.

אגוזים ושקדים: 51.2% צמצמו קנייה.

דגים טריים/קפואים: 47.5% צמצמו קנייה.

שמן זית: 41.4% צמצמו קנייה.

רגישות למחיר: מוכנים לשלם, אך עד גבול מסוים

הסקר בחן את גמישות הביקוש של הצרכן הישראלי בכל הנוגע למוצרי איכות בריאותיים. רוב הציבור (83%) הציג נכונות עקרונית לשלם פרמיה עבור מוצר בריא יותר, אך 39% הדגישו כי ההחלטה תלויה ישירות בפער המחיר.

כאשר נבחן שיעור הפרמיה שהציבור מוכן לספוג, נמצא כי 69% מוכנים לשלם פער של עד 10% בלבד בהשוואה למוצר רגיל. כלומר, הקונה הישראלי מוכן להעניק עדיפות כלכלית לבריאות, אך רגישות המחיר גבוהה במיוחד.

רשות ההסתדרות לצרכנות: ״סוגיה חברתית ובריאותית״

עו״ד ירון לוינסון, מנכ״ל רשות ההסתדרות לצרכנות: ״הסקר מציג תמונה מדאיגה שלפיה הציבור הישראלי רוצה לאכול בריא, אך מתקשה לעמוד בעלויות. כשכמעט שבעה מכל עשרה ישראלים נמנעים מרכישת מזון בריא בגלל המחיר, וכאשר 86% מצמצמים את רכישת המוצרים הללו בשל התייקרויות, מדובר לא רק בסוגיה צרכנית, אלא גם בסוגיה חברתית ובריאותית. מזון בריא לא צריך להיות מוצר מותרות השמור לבעלי אמצעים בלבד. יש לפעול להוזלת סל המזון הבריא ולהבטיח שלכל משפחה בישראל תהיה אפשרות לבחור בבריאות״.